焼肉・鉄板焼きの専門店『博多季楽』、ご存知ですか？
西中洲のいちばん北側にあって、那珂川沿いに立っている黒い建物です。

実はここ、とっても美味しい佐賀牛を堪能できる穴場です。
JAさが直営レストランなので、ほぼすべての食材が佐賀直送！
安心・安全で、新鮮な食材を味わえるのです。

今日は、贅沢にも佐賀牛スペシャルランチをいただいてきましたよ～♪

まず、佐賀牛を生で持ってきてもらいました！
すっごい霜降りのかたまり～！！
肉好きの私としては、これを見ただけでテンション上がりまくりです！
佐賀牛のロースとヒレ、これをステーキに仕上げていただいて…

有田焼のステキなお皿に盛り付けていただきました。
カリッと香ばしい焼き面、口に入れた途端、じゅわっと肉汁が溢れます～。
美味しい～！！脂身があま～い！

あっという間にとろけて、なくなってしまいました。
このお肉、塩で食べてももちろん美味しいのですが、
ゆず胡椒を付けて食べるのも、おすすめ！
ピリッと爽やかなゆずの風味が、どんどん食欲をそそります。

ちなみに、隣に添えられているのは、ポテトチップスではありませんよ。
「ジャンボガーリック」という超ビッグなニンニクの素揚げです。

←これ！　※大きさ比較のため、名刺と並べてみました。 男性の握りこぶし以上の大きさにビックリ！！
クセがなく、ほんのり甘くて香ばしい、お肉のお供にぴったりです。

続きまして･･･
どーん！！
霜降りの薄切り肉が、お皿一杯に並んでいます！コーフン！！

これをどう食べるかといいますと、
しゃぶしゃぶでも、焼肉でもありません。

なんと、“せいろ”で蒸すんです！
佐賀牛のせいろ蒸し、初めて食べます。
これは、全国区のテレビでも取材され、
今や銀座支店でも大人気のメニューだそう！

まずは、たっぷりの野菜をせいろに敷き詰めて、蒸します。
甘～い野菜の香りがする蒸気が、シュンシュンと出てきます。

続いて、お待たせしました！肉の登場！
お野菜の上に、これまたせいろ一杯に敷き詰めていきます。

霜降りで溢れんばかりのせいろ。
ああ、なんて贅沢な光景～。

そして、待つことしばし･･･
完成～！
お野菜をくるんで、ポン酢でいただきます♪
とろける～～～。ジューシーな肉汁と脂のバランスが絶妙！
蒸すことで余分な脂分が落ち、いくらでも食べられるほどです！

焼肉よりさっぱりとヘルシーに、
しゃぶしゃぶよりジューシーに柔らかく仕上がったお肉を、
たっぷりお野菜と一緒に食べられる、新しいお肉メニューですね。

ここはもちろん、お米も佐賀県産！
今日は「さがひのひかり」。
つやっつやとした炊き上がりで、甘くてふっくらもっちり♪
お肉との組み合わせで、何杯でも食べられそう。

はぁ～、お腹いっぱい佐賀牛を堪能してしまいました。
佐賀牛でお腹いっぱい…、なんて贅沢なしあわせ～。

さて、この美味しくて贅沢な
佐賀牛のステーキや、せいろ蒸しを
お得に食べられるスペシャルグルメイベントを
佐賀県との共催で開催します！お楽しみに！

詳しくは、アヴァンティ8月号でご紹介しています♪
8月24日開催決定！
アヴァンティ×佐賀県×JAさが
スペシャルグルメイベント
「佐賀が誇る食を味わう＆学ぶ、贅沢な夜のひととき。」

さが風土館　博多季楽
092-737-2123
福岡市中央区西中洲6-8