東京恵比寿では著名人も数多く訪れ、
取材お断りの『江戸の鶏処　今井屋本店』が
東中洲に11月にオープンしています！

試食会にお邪魔してきました！

初めにキレイなお皿に持った、大きな「レバー」が登場。
その大きさに、びっくり！　
「最初にレバー？」と思いきや、
このレバー、実はただのレバーではないのです。。。
なんと、”フォアグラのような”
「白レバー(450円)」なのです！
香ばしい香りに誘われるまま、パクリ。
お、ぉおおおお、美味しい！
レバーの臭みは全然なく、
しかしとても柔らかくまた濃厚。
まさに「フォアグラのような」のような滑らかさ。

「むねと皮の抱身(450円)」は、
皮はパリッと香ばしく、身はとてもジューシー。
キュッと締まった身を噛む度に、
じゅわ～っ、じゅわ～っと美味しい肉汁が溢れます。

「手ごねつくね(450円)」。
新鮮な卵と絡めると 濃厚な甘みがさらに増します。

「比内地鶏水炊き鍋(3,000円)」。
じっくり8～10時間煮込み白濁した
スープには、コラーゲンとヒアルロン酸、
た～～～っぷり。
まさに「美肌の素」鍋でしょう。
あっさりとしたスープで
いくらでも食べれちゃいますよ！
締めにはうどんでつるりとね。

感動した「塩アイス」！　
クリーミーなのにあっさり。
コクのある味で、クセになりそう。

『今井屋　本店』
福岡県福岡市博多区中洲5-1-7 スプーンビル1・2F
ＴＥＬ092-263-8899
※東中洲バス停目の前。
※地下鉄中州駅から徒歩1分