今日は小倉城敷地内にある漬物処『糠蔵』さんを訪ねました。

”ぬか炊き”というものを初めて知りました（無知ですみません！）。昔の人が、魚などをぬかで炊いてみたところ旨みが増しほのかな酸味が美味ということで、以来小倉名物なんだそうです。

なんとここでは、小倉城城主が城下の人に分け与え、受け継いできた「百年床」を使ったぬか漬けがあります。壷が並んでいました！

写真は「お姫様弁当」。「殿様弁当」もあります。ぬか漬けやぬか炊きなどの食品もたくさんあるので近くに行ったらぜひのぞいてみてくださいね！天守閣の横の建物です。

糠蔵
北九州小倉北区城内2-1
093-592-5722