3/14～15『大分こだわりの食談義』レポート

大分と言えば、全国でもトップクラスの温泉県。温泉法で定められる１１種類の泉質のうち１０種類が大分にはあるという温泉宝庫の町。また、大分の食と言えば、関サバ、関アジ、だんご汁、とり天などが有名。しかし今回は、薬膳料理、お宝めし、鯛麺など初めて食するものが多々。今回の旅はまだまだ隠れている食、これから売り出す新しい食、こだわりの食を味わう『大分こだわりの食談義』となった。 温泉で体の外から、食事で体の中から、私たちの健康と美容に嬉しいものが大分には豊富だ。

【１日目】竹田市、別府市 初めに案内してもらったのは、大分県竹田市長湯にある『万象の湯』。この長湯の地は高濃度炭酸泉が湧く。『ラムネ温泉』という愛称で親しまれ、心臓病や高血圧症に効果があるという。体に付着する泡はほどよく体を刺激し新陳代謝がよくなると女性客も増えているとか。 竹田市では、１１月には『竹楽』を灯す行事もある。豊富な竹を何かに役立てられないかと、竹を切って明かりを町に灯すという行事だ。こうしたゆったりした時間を竹田で過ごすのもいい。 昭和４０年代の米蔵を改装して創られたこの施設には、温泉のほかに薬膳料理を味わえるレストラン（写真左下）、多目的ホール（写真下）がある。 バスに揺られ、『円形分水』『河宇田湧水』に立ち寄る。豊富な湧水を暮らしに役立つよう住民が時を重ね、智恵を絞り、築いたものだ。田畑へ行き渡ったり、また天然のミネラルウォーターとして住民の水汲み場となっている。 思わず春発見！手にもっているのは、ふきのとう。小川のほとりにはクレソンがこんなにもたくさん。これって天然？栽培？ 竹ばぁちゃ～ん。思わずみんなが近くにすり寄っていったのは、『みらい工房若葉』の竹ばぁちゃんこと後藤さん。ご主人と近所の人たちと青大豆を原料にした食品を作り続けている。竹田の名水と栄養価が高く、旨みのある青大豆で何かできないかという想いで、豆腐、豆乳、プリンまでも開発し、県内、県外へとひとつひとつ手作りし出荷している。大豆の健康・美容への実証は75歳で元気、そして美肌をもつおばあちゃんたちです！福岡では、ボンラパスで販売。コクのある旨みをぜひ味わってみて。 １日目の夜は、別府のホテルサンバリーにて『食談義』。会場内には見てびっくり、大分の食が所狭しと並んでいる。もう満腹！と言いつつ、ついつい手がでるこだわりの食たち。「食は命につながっている」と素材を活かした料理が目立ちました。 （写真上、左より）関アジ・銀たち（国東の太刀魚）などの造り、アワビの貝焼き、さばなごの握り。（写真下、左より）お宝めし（豆がたっぷり入った炊き込み御飯）、鯛めん（＝ご対面とかけて結婚式でも出るとか）、伊勢エビの味噌汁、姫だこの釜茹で。 その他、クロメ（海藻）のとろろ、生ちりめん、梅干しの吸い物、ふぐ刺し、団子汁などなど、味噌や醤油（フンドーキン）の調味料も地元産で味付けてあり、大分の海、山、人々の愛情に食を通じてどっぷりと触れることができた。 【２日目】津久見市、佐伯市 ２日目は、別府から南下しまずは津久見市へ。津久見みかん、椎茸でも有名なところだ。 『浜茶屋』にてマグロづくし！写真左は、人の頭より大きいマグロのかぶと煮。これを解体してもらいコラーゲンたっぷりの身をいただく。大とろ、ステーキ、どんぶり、燻製、唐揚げ、こはだ（胃袋）のつくだ煮など、余すところなくマグロ料理となって口に入るのだ。海から引き上げられるマグロを地元で多くの人に食べてもらいたいという想いから店を開いたと女将さんが語ってくれた。 さらに南下し、佐伯市蒲江へ。透き通った海を横にみながらリアス式海岸をくねくねと通っていく。『清水マリン』で私たちを出迎えてくれたのは、ひおうぎ貝を焼く寸前、ブリをさばく寸前の海の男。そして地元芸能人と呼ばれる伝道人だった。ここでも海の幸が食卓にずらりと並ぶ。「俺が愛情もって育てたブリだ」と自慢のブリを、切り方のコツも教えてくれながら、しかし手の熱が伝わりすぎないようにと手早くさばいてくれた。とにかく、「おいしいっ（ため息）」の一言だった。 ▼蒲江ブログ　【続きを見る】をクリックして写真つきで見てみて。蒲江の様子が目の前に広がります！ 【方言たっぷり、Ｍ松さんの蒲江ブログ】　【清水マリンの看板娘・ひだこまりんさんのブログ】

■当日の速報 たかまるは見た！「竹ばぁちゃん」 ■取材後記 大分県の年間の宿泊者数は約770万人。その３割は福岡県からなのだそうだ。福岡は到底かなわない温泉の数、又一年を通して獲れる豊富な食材があるのが大分の特徴。休日に少し足をのばして、温泉でゆったり体をほぐした後に美味しい料理を食べる。昔ながらの温泉街に出てB級グルメを食べ歩くのもまた楽しい。大分のこだわりの食、それらを愛する地元の人たちの笑顔が忘れられない。こんなに近くに贅沢な時間を過ごせる場所がある幸せ、九州の魅力を再認識できる旅だった。 ※大分県別府市では年に２回に『オンパク』が開催されている。2007年春は5/11～6/3。 当取材『大分こだわりの食談義』の主催は、大分県と社団法人ツーリズムおおいたさん。福岡のマスメディア関係者に食を中心とした観光を案内していただきました。ありがとうございました。 ■観光に関するお問い合わせは、下記まで。 社団法人ツーリズムおおいた 別府市駅前町12番13号　TEL：0977-26-6250　FAX：0977-26-6252 URL：http://www.we-love-oita.or.jp

読者プレゼント！『ピーターラビットの世界展』

ピーターラビットの作者ビアトリクス・ポターの生誕１４０周年を記念したイベント『ピーターラビットの世界展』が大丸・福岡天神にて開催されます。自然や動物を愛して、絵を描くことが大好きだったビクトリア・ポーターの物語の世界に入り込んでみませんか？優しく、幸せな気持ちになれるはずです。

アヴァンティ読者ペア５組に入場チケットをプレゼント！
期間：平成１９年３月２９日（木）～４月９日（月）
場所：福岡天神・大丸　本館８階特別会場
入場時間：午前１０時～午後７時３０分（午後８時閉場）
＊最終日は午後５時閉場
入場料：一般・大学生：500円（前売350円）　中・高生：300円（前売150円）、小学生以下無料

◇◇◇イベント概要◇◇◇

●ビクトリアポター　ミュージアム
自然や動物を愛し、絵を描くことが大好きだった原作者のビクトリア・ポター。原作本、直筆の手紙や水彩画、愛用のペーパーナイフなど、日本初公開の貴重な資料を展示。湖水地方の自然を守ろうとした彼女の生涯をたどります。

●『ピーターラビットのおはなし™』の世界ミュージアム
ピーターラビットの初版本の話を大型パネルで紹介。物語をより身近に感じるはず。

●イベント＆シアター
ピーターラビットとの撮影会／ストーリーテラーによる『ピーターラビットのおはなし™』朗読会／リスのナトキンどんぐり投げゲーム／スタンプラリーで遊ぼう／「ワールド オブ ビアトリクス・ポター」上映会

親子３代で楽しめる各種イベントが毎日開催されます。ピーターラビットの物語の世界に入り込んだような体験をしてみませんか？

●スペシャルイベント　王理恵さんトークショー
３月３１日（土）　１３：００～　パサージュ広場特設ステージ
１５：３０～　本館８階会場内特設ステージ
　ベジタブル・フルーツマイスターの資格も持つタレント・王理恵さんによる、料理セミナー。ピーターラビットの世界をイメージした、体にやさしく簡単・美味しい野菜がたっぷりオーガニック料理のレシピをご紹介。

●スペシャルショップ開設
愛しいピーターラビットがグッズになって登場。かわいらしいピーターラビットと毎日一緒に過ごせるグッズです。
その他、イベント限定品として、ピーターラビットグッズが詰まった『お楽しみ袋』もあります。
5,250円(限定50個)／10,500円(限定100個)　※いずれも税込

『ピーターラビットの世界展』入場チケットをご希望の方は下記まで必要事項をご記入の上、ご応募ください。
抽選でペア５組に入場券をプレゼントします。

namakoeava@e-avanti.com
お名前、チケット送付先ご住所　をご記入の上ご応募ください。
※いただいた個人情報はアヴァンティ編集部にてチケット発送以外の目的で使用することは一切ありません。［プライバシーポリシー］

応募締切：平成19年3月27日（火）必着
当選はチケットの発送をもって替えさせていただきます。

》大丸ＷＥＢサイト

冷泉荘×映画『東京タワー オカンとボクと、時々、オトン』公開記念タイアップ企画

アヴァンティのHPで『冷泉荘事件簿』としてもお馴染み、博多上川端の再生アパート冷泉荘から、おもしろい企画が届きました。

この春オープン１周年を迎える冷泉荘は、福岡のデザイナー、アーティスト、ショップなどが集まる期間限定のアパートメント。
築50年の古いアパートで、それぞれの夢を描きながらさらなる未来へと挑戦しています。

その姿は、4/14から公開される映画『東京タワー オカンとボクと、時々、オトン』の主人公が、大人になり上京、小さなアパートで友人と共同生活を送り”イラストレーター”になるという夢を叶えていく姿にも似ています。

『東京タワー』の主人公の生き方に共感した『冷泉荘』のメンバー達が、映画をい目０時した多彩な企画を各店舗で展開します！↓各店舗の企画↓　どれものぞいてみたい！

■A11:TRAVEL FRONT　カフェ
"ボクの部屋"　３／１５～４／１４
映画「東京タワー」が連載されていた「en taxi」をはじめ、ボクの本たちをご用意。
期間限定「ボクの珈琲」と一緒に、リリーワールドに浸ってみませんか？
＜アフター７＞
3／18 まち屋～three piece talk
3／21～24　 TRYOUT「マカロンカフェ　by井口和泉」
4／1　着物日和　ー苺と泡の会ー
4／5・19　映画の日
4／15　TRAVEL FRONT 1th year記念日

■A12:癒しくま　RELAX＆MASSAGE　　
東京タワーおかんコース
ボディケア30分＋足つぼフットケア30分：4600円→4000円　期間３月15日～5月6日
ボディケア/フットケア/ハンドケア/ヘッドケア：30分～120分　組み合わせ自由　2500円～
営業時間　　　　　　
平日15時～深夜3時（受付2時半）日祝13時～22時
close:月　tel:092-984-6740close:月　tel:092-984-6740

■A13:　B／R　アクセサリー
映画「東京タワー」タイアップ企画　
期間中半券お持ちの方には10%off！
close:不定　tel:092-283-6090

■A32:アート・アパート８８　オフィス／ギャラリー／ショップ
映画「東京タワー」パネル展（3/15～4/15）
A32に「アート・アパート８８」が始動
4月20日（金）、オハツ企画が運営するアートオープンオフィス「アート・アパート８８」がスタートします。フリーディレクターが集う場とし、随時企画展やイベント等を開催します。オープン企画はアンデパンダン展「ねこび」
（4／20ー5／20）http://apart88.exblog.jp/
close:不定　tel:092-985-2471

■A33:hana　韓国語・料理（教室）／フード
映画「東京タワー」タイアップ企画
3/15～4/25半券若しくは、INFOを「見ました」と言って頂けた方には、お好きなドリンクを、１ドリンクサービスさせて頂きます。
hanaのブログ
http://blog.livedoor.jp/hana_a33/?blog_id=1622502
携帯用のHP
http://www.just.st/742188/
close:日　tel:092-282-6883

■A51:Le coin de Realite 　ギャラリー
ギャラリー情報
○映画「東京タワー」パネル展　4/5(木)･6(金)12:00‐17:00
○平野隆司展　4/7(土)-4/15(日)　14:00‐20:00
○宮澤賢治を巡るTWO WEEKS　4/21(土)-5/7(月)　
三つの展覧会とライブ･オペラ･朗読など
＊チケット発売中。詳細はお問合せ下さい。
Le coin de R斬lit祉泣Rアンドレアリテ

クレパス教室(予約制)
close:不定休　090･3010･7895

■B24:LOVE GALLERY　ギャラリー／ショップ
映画「東京タワー」写真展ー2007/3.16（金）～30（金）
12:00～20:00 木曜定休
close:木　tel:092-984-6792

■B25:Energy帽子店 帽子デザイン
“映画「東京タワー」企画”
　　４月１３日ー５月６日　atエナジー帽子店(冷泉荘B25)
　　半券ご持参の方で、母の日父の日のプレゼントに帽子を購入された方へ10%OFF
３月の桜風
今年は早めの春の到来！
　　エナジー帽子店にも春の帽子が揃ってます。
“トラヴェラーズプロジェクト１周年企画”
　　４月１９日ー４月２３日　atエナジー帽子店(冷泉荘B25)
close:月火水　tel:092-983-8298

お問い合わせ　TRAVEL　FRONT　092-984-6292

大名にくずし割烹『いとちひさき』ＯＰＥＮ

くずし割烹・・・割烹の世界に「くずし」という冠が付くスタイルがあるという。
食べやすくしているだけかと思いきや、その独創的なアレンジは食の楽しみを存分に味わせくれた。

黒い壁、飛び石、和の飾り・・・大人の店構えだ。店内は２０名ほど入ればいい広さ。静かでゆっくりと食事ができそうな雰囲気。

漆器のトレーに丁寧に盛り付けられた料理が運ばれてくる。器もかなりのこだわりよう。
菜の花、わらび、鰆、若サギなど、旬の素材が生きている。桜の小枝もお目見え。鱈の白子も昆布でしめてあるのでさっぱりとして美味しい。

（左）『胡麻豆腐の天麩羅と鯛の酒蒸し仕立て』、ふんわり柔らかい胡麻豆腐が天麩羅として、器に入っている。嗚呼、美味・・。
（中央）上にのっているのは、なんと鯛のウロコ！カリっとした食感が新しい。
（右）「これはバウムクーヘンを食べさせて育てた豚の・・・」「え？バームクーヘン」「はい、あのお菓子の・・・柔らかくなるんです」「ほ、ほんとだ～」とろけそうなくらいに柔らかいお肉を中華パンにはさんで食べる。

途中写真をとれないメニューも多々。『苺の生姜汁』は写真にないが、苺の香りと生姜のキリっとした味が口なおしにぴったり。

『博多和牛フィレ肉の炭火焼き　春菊とクリームチーズのソース』と、初めて食すメニューばかり。
『焼若サギ茶漬け』もう満腹だけど美味しい。最後はデザート。チョコレートがずらりと並んできた。「これもここで作られたのですか？」まさかと思いつつ聞いてみると、静かに「はい（笑顔）」。ほうじ茶、菜の花、小芋、牛蒡、山芋、どれもチョコレートとの組み合わせなんて考えたことないけれど、これが創造の世界なのか、見事にチョコとマッチしいる。

料理長は京都で割烹の世界を経験してきた人。まだ若手でありながら、基本の調理法を押さえた上で「くずし」を知っている料理人だ。

おまかせ（割烹）、寿司、一汁三菜などメニューもその時の腹具合で選べる。
独創的な『くずし』をぜひ味わってほしい。

くずし割烹『いとちひさき』　3/22ＯＰＥＮ！
福岡市中央区大名１丁目8-40林毛町ビル１Ｆ
092-737-1015　17：00～26：00

３／８響ホール　打楽器の鼓動に触れる！

昨年開催したマリンバコンサートで聴衆の心をゆさぶった打楽器奏者、山口大輔さん（現在東京を拠点に活躍中）が出演されるコンサートツアー「パーカッシヴフォース」が、明日８日（木）に北九州市響ホールを皮切りに熊本、鹿児島で開催されます。

山口さんといえば、昨年のコンサートで、
『誰もが生活の中で感じているリズム、そのリズムを活かした打楽器の未知数の魅力を、多くの人に伝えていけるような打楽器奏者になりたい』
という言葉が印象的でした。

その時のコンサートでは、マリンバとのアンサンブルの中で大きな存在を示し、感動を与えてくれました。

明日からのコンサートも素晴らしいものになるに違いありません。
ご都合がつく方はぜひ足を運んでみてください。

～パーカッシヴフォース公演情報～
■北九州公演　2007年3月8日（木） 19時開演（18時半開場）
響ホール　tel 093-662-4010

■熊本公演　2007年3月14日（水）　19時開演（18時半開場）
熊本市国際交流会館　tel 096-359-2020

■鹿児島公演　2007年3月17日（土） 15時開演（14時半開場）
鹿児島市民文化ホール・第二ホール　tel 099-257-8111

■出演
島田亜希子（マリンバ）　冨田篤（打楽器）　岩崎雅子（マリンバ）　山口大輔（打楽器）

■チケット
一般2500円（当日3000円）　高校生以下1500円（当日2000円）
３公演通しチケット6500円（枚数限定）

■主催：打楽器本舗
■お問合せ：093-381-7545　　コンサートチラシはこちら（PDFファイル）

セクハラ・アカハラ・パワハラ　３／８・９ 無料ホットラインが開通！

デートＤＶ調査でお世話になった、福岡ジェンダー研究所さんからのお知らせです！

ＮＰＯ法人福岡ジェンダー研究所設立５周年、国際女性デーによせて
セクシャル・ハラスメント、アカデミック・ハラスメント、パワー・ハラスメントに関する無料ホットラインが開通します。

セクシュアル・ハラスメント被害、高等教育機関で同様に問題になっているアカデミック・ハラスメント被害、また、様々な職場で問題になっているパワー・ハラスメント被害を中心に相談を受付。

相談にはＮＰＯ法人福岡ジェンダー研究所の臨床心理士、産業カウンセラー、女性問題専門カウンセラー、ソーシャル・ワーカー、心理相談員などが秘密厳守で応対します。

職場などで困っている問題があれば、この機会にぜひ相談してみてください。
家族などからの相談も可能です。

■日時：３月７日（水）ＡＭ１０：００～３月８日（金）ＡＭ１０：００
■相談電話：０９２-７４１-９３００
■相談料無料

ＮＰＯ法人　福岡ジェンダー研究所　》　公式ＷＥＢサイト　／　ホットラインパンフ（ＰＤＦファイル）