最近、朝食時に飲むようになったラッシー(Lassi)。インドでよく飲まれる“飲むヨーグルト”です。
　アジアで乳の利用を一番早く行ったのはインドといわれており、特ににヨーグルト(ダヒ)は古くからインドの家庭料理に欠かせないものになっています。
　このダヒをかき混ぜて浮いたバターを取り除いたものがバターミルクに相当する「ラッシー」。甘いタイプのほかに塩味、マンゴー味、スパイス入りなどもあります。濃度もさっぱりタイプから、ドロ～ンとしたタイプまで様々。味に好みはありますが、体にはとっても良いそうです。
　

前回、マグロと間違えてカツオを買ってしまった魚市場でのお買い物。今度こそは！と、今日は５時半に起きて再チャレンジに行ってきました。
　魚市場は、相変わらずの人ごみで、ありとあらゆる魚介類が並び、畳一枚分ぐらいのエイなども無造作に売られています。
　今回は間違えないよう、魚図鑑で下調べをし、魚のヒンディー名までバッチリチェック。ところが、前回はたくさんあったはずのマグロやカツオは今日はゼロ。魚にも季節があることをすっかり忘れていました・・。
　代わりに鯵と海老を買って帰宅。久しぶりの鯵のたたきは美味でしたが、マグロにはホントに縁がないようです。

日頃の移動は全て車なため、気が付くとかなりの運動不足に。「そのお腹やばくない？」「その腕あり？」などと夫婦で言い合っている場合ではなくなってきたので、先日より、休日は家の近所のスポーツクラブでテニスをすることにしました。日中にするのは自殺行為なので、スタートは日が沈んでから。それでも気温が高いので少し動いただけで、ホットヨガ級の汗が出ます。
　少しの運動ですが、翌日はやっぱり微妙に筋肉痛・・。でも、この健康的な休日の過ごし方は、我が家の大きなブームになりつつあります。

　カレー以外に、これといって美味しい料理や食材の無いインドですが、この時期だけは別。世界一のマンゴー大国インドで41種あるマンゴーの中、マンゴーの王様と呼ばれる“アルフォンソマンゴー”の季節なのです。果肉は濃い橙色で、味はまったりと甘く超濃厚。本当に本当に!美味しんです！
　アルフォンソマンゴーが出回るのは4月～6月の雨季まで。今は、街にマンゴー屋さんなども出没しています。
　そして今の楽しみは、このマンゴーをふんだんに使って毎日お菓子を作ること。日本では10倍以上の価格のアルフォンソマンゴーだけに、ここでしかできない超贅沢なお菓子作りです♪

　ものの無いインドで、時々、かぐや姫のような要求をする主人。KYです。
　昨夜、お弁当は何がいいか尋ねたところ、「よくある普通のサンドイッチが食べたいんだよね～。焼きそば挟んだやつとかもさ。パンはロールパン。」無邪気に好き勝手言ってくれます。この国でロールパンなんか見たことないし。
　で、作りました。夫バカなのか、負けず嫌いなのか・・・。朝からせっせとパンをこね、焼きそばは、スーパーで見つけた乾麺。多分、用途は違うと思うけど、「なんちゃって焼きそば」にはなっています。海外で生活すると、「なんちゃって料理」が上手くなりますが、また一つ奇妙なものを作ってしまいました。
　焼きそばパンを作るのに、かかった時間2時間半。
主人に感想を聞くと「良くできてたけど、パサついてた。食べにくかったから、今度は横から挟んで♪」と。
な・ん・で・す・と・ぉぉっ～～！！

　カレーと食べるもといえばナン。レストランに行くと、プレーンのナンはもちろん、ナンの間にジャガイモやチーズを挟んだ物、香草を練りこんだものなど色々な種類があります。また、頼めば好きな具を選んで好みのナンも作ってくれます。
　最近のお気に入りはコレ"Kabuli Nan"。ナンの上にドライフルーツ、スパイス、チーズをのせて焼いたもの。甘い→辛い→しょっぱい、と訳の分からない味ですが、コレが意外とアリ！おやつ感覚のナンです。
　

　最近、パリンと晴れない空。特に朝はモヤモヤとしたスモッグに覆われています。でもこれ、霧ではないんです。
　なんと、光化学スモッグ。昨年の今頃は、雲一つ無い晴天が続いていたのに・・。それだけ、ムンバイの発展と環境汚染は猛スピードで進んでいるんですね。。。
　
　
　
　

　先日、ネットで気になる記事を見つけました。
「カレーを食べると脳内血流が約4％増加する。」

　カレーが脳に及ぼす作用について研究を続けている、ある医師によると、「カレーを食べると脳内血流が約4％増加し、脳が活性化して、集中力や計算力がアップする」とか。この「脳内活性化」を引き起こすのは、カレーのスパイスで、さまざまな種類があるカレーのスパイスの中でも、脳を活性化するのは、そのうちの数種類。たとえば、漢方では『小豆蒄（ショウズク）』と呼ばれるカルダモンはその代表的なスパイスだそうです。

　また、カレーは朝食べると良いらしく、カレーのスパイスが脳や体の交感神経を刺激して、人を「やる気モード」にするそうです。そういえば、イチローもメジャーに移籍してから数年間、毎日欠かさず奥様の手作りカレーを食べていると聞いた事があります。あのパワーは、朝カレーから得ているのかもしれません。

そこで、一つ疑問が・・。
生まれた時からスパイスにまみれているインド人。失礼ながら、あまり活性化されているとは思えない事も。。
“過ぎたるは、及ばざるがごとし”なのでしょうか・・。

お米が切れて数日目。日本の会社や実家が送ってくれている日本食も、税関の関係で到着が大幅に遅れており、料理をするにもそろそろネタ切れです。。。
　なので、今日の夕食は、主人のお気に入りのイタリアンレストランに行ってきました。
　インドには、各国の様々な料理のレストランがありますが、特にイタリアンレストランは数も多く、レベルも高。スーパーに行っても、イタリア食材だけは種類豊富に取り揃えてあります。その理由は、インド第9代首相、ラジーヴ・ラトナ・ガンディー（1944年- 1991年）の妻がイタリア人だったからとか。その頃から、イタリアのものが多く導入され始めたそうです。
　日本食が恋しい今日この頃、日本人女性の誰か、インド人の首相と結婚してくれないかなぁ～と思う毎日です。

　「朝食でも食べに行こうか？」という主人の提案で、今朝は、近くのホテルへ朝食を食べに行ってきました。ホテルへ朝食を食べに行くのは初めて。豊富な種類のビュッフェの中には初めて見るインドの朝食メニューなども多くあり、少しずつ挑戦してみるも、やはりどれもカレー味。朝からも、カレーとは・・・恐れ入りました。
　たまには早起きをして、ゆっくりと過ごすのもいいもの。ちょっとした旅行気分です♪
　ゆっくりと過ごした帰り際、出勤前の主人からの「誕生日だから」とプレゼントあり。今日で、また一つ歳をとっていました・・。プレゼントはここのホテルの会員権。食べてばかりの毎日、フィットネスで鍛えて美しく歳をとるように努めます。。。