今日は、メイドさんにインドの家庭料理「ウップマ」を作習いました。
　初めての料理だったので、彼女が買ってきた材料を見ても、作るのを見ていても、最後まで味を予測することは出来ませんでした。でも、食べてみると想像以上に美味。お試しください。

[材料]2人分
RAWA(コーンミール)　　150cc
UDID DAL　　大匙1強
チリ　　2個
RAI(マスタードシード)　小さじ1
ピーナッツ　　大匙1
コリアンダー　少々
カレーリーフ　1本
トマト　1個
たまねぎ　1/2個
水　2カップ

塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ2

1、RAWAをフライパンでキツネ色になるまで炒める。
2、鍋に油(分量外)を大匙1入れ、マスタードシードを軽くはじけるまで炒める。刻んだカレーリーフ、チリ、DAL、たまねぎを加え炒める。
3、ピーナツを加え混ぜ、炒めたRAWA、砂糖、塩を加え混ぜる。
４、水を加え、蓋をして中火で約3分。混ぜておからのようになれば出来上がり。