不思議なフルーツ“アマルーラ”


Noriko（フードコーディネーター）大学卒業後、海外の料理学校に留学。ホテル製菓部での勤務経験後、２５歳で洋菓子教室を興す。結婚を機にインドへ渡る事に。現地レポートで皆を魅惑の国インドへいざないます。

昨夜遅く、南アフリカへ出張に行っていた主人が3週間ぶりに帰宅しました。南アフリカは、インドと違って野菜もお肉も美味しいらしく、食事には困っていなかった様子。お土産に、コーヒーや調味料など買って来てくれていましたが、中でも私の一番のヒットはアマルーラのチョコレート！

　アマルーラとは、主にアフリカでできるフルーツです。アフリカの野生草食動物が乾期になると必死に探し求めるフルーツなのだそうです。この果実アマルーラの実は直径3.5ｃｍほどのものですが、オレンジの約4倍ものビタミンCとタンパク質を含んだ高栄養価果実で、木に生っている状態で自然発酵してアルコール分を含む、とっても珍しい果実です。
　このフルーツで作った南アフリカの“アマルーラリキュール”は有名で、味はベイリーズやカカオクレームのような濃厚な感じ。初めは「フルーツ？」って驚きましたが、今まで口にしたことのない美味しさです。
　
　今回のお土産は、このアマルーラのクリームがた～っぷり入ったチョコレート。持っただけでもフニャっとなりそうなぐらいのクリームの多さ！私のチョコレートランキングベスト3にランクインです。