Noriko(フードコーディネーター)
大学卒業後、海外の料理学校に留学。ホテル製菓部での勤務経験後、25歳で洋菓子教室を興す。
結婚を機にインドへ渡る事に。現地レポートで皆を魅惑の国インドへいざないます。

カレーを食べると頭が良くなるんです

スパイス 先日、ネットで気になる記事を見つけました。
「カレーを食べると脳内血流が約4%増加する。」

 カレーが脳に及ぼす作用について研究を続けている、ある医師によると、「カレーを食べると脳内血流が約4%増加し、脳が活性化して、集中力や計算力がアップする」とか。この「脳内活性化」を引き起こすのは、カレーのスパイスで、さまざまな種類があるカレーのスパイスの中でも、脳を活性化するのは、そのうちの数種類。たとえば、漢方では『小豆蒄(ショウズク)』と呼ばれるカルダモンはその代表的なスパイスだそうです。

 また、カレーは朝食べると良いらしく、カレーのスパイスが脳や体の交感神経を刺激して、人を「やる気モード」にするそうです。そういえば、イチローもメジャーに移籍してから数年間、毎日欠かさず奥様の手作りカレーを食べていると聞いた事があります。あのパワーは、朝カレーから得ているのかもしれません。

そこで、一つ疑問が・・。
生まれた時からスパイスにまみれているインド人。失礼ながら、あまり活性化されているとは思えない事も。。
“過ぎたるは、及ばざるがごとし”なのでしょうか・・。

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1: Yahoo! [ カレーを食べると頭が良くな%8 ]
1: Yahoo! [ カレー 頭が良くなる ]
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