先日、日本の雑誌でインド風サンドイッチを紹介してみました。ナンにタンドリーチキン、レタス、ミントチャツネ等を入れて巻いた、いかにもインドなサンドイッチです。 　タンドリーチキンとは、チキンをスパイスとヨーグルトに漬け込んみタンドールという釜で焼いたもの。ビールにバッチリ！な食べ物です。家庭でもオーブンはもちろんオーブントースターでも簡単に作ることができます。 　インドでは、料理にヨーグルトを使うことが多いのですが、その目的は肉を柔らかくしたり、味をまろやかにしたり、臭みをとったり・・・・と、結構ヨーグルトって万能。これをヒントに、最近、カレーを作るときは必ずチキンをヨーグルトとスパイスに漬け込んでから作るようになりました。こうするとチキンがとても柔らかくジューシーになり、スパイスでカレーの風味もかなりUP！腕が上がった気分です。是非、お試し下さい♪