ここインドには、様々な種類の果物があります。

今の季節は、マンゴーやライチ、さくらんぼ・・などなど。

そして、山のように売っているのがバナナ。
小さなバナナ、緑のバナナ、ずんぐりむっくりのバナナなど、種類も豊富です。

バナナを使ったお菓子も様々ありますが、今日は、私もよく作る、
万人ウケして超簡単なバナナケーキをご紹介♪

まず使うバナナはコレ。完熟です。

材料は、
無塩バター・・90g
砂糖・・・・・・・80g
卵･･･・・・・・・100g(Mサイズで2個ぐらいかな？)
薄力粉・・・・・120g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
バナナ・・・・・140g（中サイズ2本ぐらい)
・型にバター(分量外)を塗り、粉をはたいておきます。
・全ての材料は常温で！成功の秘訣です！

では、ケーキ作りスタート！


1．無塩バターをハンドミキサーで柔らかくし、砂糖を入れて高速で3～5分ぐらい白っぽくなるまで混ぜます。(ここ重要！)

2．ときほぐした卵を3～4回に分けてその都度よく混ぜ合わせます。

3．薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで混ぜます。(混ぜ方のコツは、ゴムベラで大きく“の”の字を描く感じ)

4．粉が見えなくなったところでフォークで潰したバナナを加え、しっかり混ぜます。捏ねないよう、ふんわりと混ぜてくださいね
5．180℃に温めたオーブンで45～50分焼いて出来上がり♪

マフィンカップで焼いてもOK！その場合、焼き時間は25～30分です。

もし、2で分離してしまったら、それはバターと卵に温度差があった為か、卵をいっぺんに入れすぎた為。
その場合は、後に入れる粉を大さじ1ほど入れて混ぜ分離を抑えるか、見なかったことにして次に進んでください。