インドに呼ばれてみませんか

豚と牛

Thu, 15 May 2008 20:04:00 +0900

　宗教上、インドのスーパーや商店には肉類はチキンしか売っていないのですが、最近、豚や牛を売っている肉屋さんを見つけました。
　豚はイギリスからのヨークシャーポーク。グロテスクな塊で売られており、日本のものほど美味しくはありませんが、臭みも少なく、まあまあ美味しく頂けます。そして牛肉・・・、これは全くダメ。。。インドのバッファローの肉で、とにかく臭みが強烈。生姜と煮ても、完全に生姜の香り死んでいます。
　少しずつ生活しやすい環境になりつつも、やはり食事面では困難な事だらけ。今したいことは、何よりも焼肉の暴れ食いです。

底値になってます

Sat, 10 May 2008 09:59:00 +0900

マンゴーも、そろそろ底値になってきました。先日、ムンバイの巨大市場で買ったマンゴーは24個で350ルピー(約1000円)。激安です。マンゴーがあるのは、雨季が始まる前まで。雨が降ると虫が付くので、市場からは一気に消えてしまうそうです。
　雨季はまもなく。飽きても食べ続ける日は、もう少し続きそうです。

日本のアニメは人気です

Sat, 10 May 2008 09:31:24 +0900

　テレビの局数がとても多いインド。その大半はインドの番組ですが、時々日本のアニメや10～20年は昔のバラエティー番組をやっていることもあります。
　昨夜、やっていたのはハットリ君。懐かしいですね～。でも、このハットリ君はヒンズー語が堪能です。

ハジ・アリ霊廟に行ってきました

Thu, 8 May 2008 18:53:14 +0900

　先日、主人の会社の方々と、ムンバイ市内のアラビア海に浮かぶ島、ハジアリ霊廟に行ってきました。ハジアリ霊廟とは、19世紀初めにハジアリによって作られたイスラム教のモスクと霊廟で、海岸から霊廟からまでは細い道でつながっています。噂には聞いていたものの、行く途中の道は、やはり悲惨・・・。ズラーと並んだ物乞いの数、その人たちは手のない人、足のない人・・、と今までに見たことのない光景でした。
　この参道は海抜ギリギリの高さなので、干潮の時しか島へは渡ることができないそうです。
　　
　

飲むヨーグルト“ラッシー”

Mon, 28 Apr 2008 16:31:23 +0900

最近、朝食時に飲むようになったラッシー(Lassi)。インドでよく飲まれる“飲むヨーグルト”です。
　アジアで乳の利用を一番早く行ったのはインドといわれており、特ににヨーグルト(ダヒ)は古くからインドの家庭料理に欠かせないものになっています。
　このダヒをかき混ぜて浮いたバターを取り除いたものがバターミルクに相当する「ラッシー」。甘いタイプのほかに塩味、マンゴー味、スパイス入りなどもあります。濃度もさっぱりタイプから、ドロ～ンとしたタイプまで様々。味に好みはありますが、体にはとっても良いそうです。
　

またもや惨敗

Mon, 28 Apr 2008 14:55:00 +0900

前回、マグロと間違えてカツオを買ってしまった魚市場でのお買い物。今度こそは！と、今日は５時半に起きて再チャレンジに行ってきました。
　魚市場は、相変わらずの人ごみで、ありとあらゆる魚介類が並び、畳一枚分ぐらいのエイなども無造作に売られています。
　今回は間違えないよう、魚図鑑で下調べをし、魚のヒンディー名までバッチリチェック。ところが、前回はたくさんあったはずのマグロやカツオは今日はゼロ。魚にも季節があることをすっかり忘れていました・・。
　代わりに鯵と海老を買って帰宅。久しぶりの鯵のたたきは美味でしたが、マグロにはホントに縁がないようです。

休日の過ごし方

Mon, 21 Apr 2008 19:48:00 +0900

日頃の移動は全て車なため、気が付くとかなりの運動不足に。「そのお腹やばくない？」「その腕あり？」などと夫婦で言い合っている場合ではなくなってきたので、先日より、休日は家の近所のスポーツクラブでテニスをすることにしました。日中にするのは自殺行為なので、スタートは日が沈んでから。それでも気温が高いので少し動いただけで、ホットヨガ級の汗が出ます。
　少しの運動ですが、翌日はやっぱり微妙に筋肉痛・・。でも、この健康的な休日の過ごし方は、我が家の大きなブームになりつつあります。

マンゴーの王様“アルフォンソ”

Sat, 19 Apr 2008 19:42:00 +0900

　カレー以外に、これといって美味しい料理や食材の無いインドですが、この時期だけは別。世界一のマンゴー大国インドで41種あるマンゴーの中、マンゴーの王様と呼ばれる“アルフォンソマンゴー”の季節なのです。果肉は濃い橙色で、味はまったりと甘く超濃厚。本当に本当に!美味しんです！
　アルフォンソマンゴーが出回るのは4月～6月の雨季まで。今は、街にマンゴー屋さんなども出没しています。
　そして今の楽しみは、このマンゴーをふんだんに使って毎日お菓子を作ること。日本では10倍以上の価格のアルフォンソマンゴーだけに、ここでしかできない超贅沢なお菓子作りです♪

なんちゃって料理

Fri, 18 Apr 2008 22:00:00 +0900

　ものの無いインドで、時々、かぐや姫のような要求をする主人。KYです。
　昨夜、お弁当は何がいいか尋ねたところ、「よくある普通のサンドイッチが食べたいんだよね～。焼きそば挟んだやつとかもさ。パンはロールパン。」無邪気に好き勝手言ってくれます。この国でロールパンなんか見たことないし。
　で、作りました。夫バカなのか、負けず嫌いなのか・・・。朝からせっせとパンをこね、焼きそばは、スーパーで見つけた乾麺。多分、用途は違うと思うけど、「なんちゃって焼きそば」にはなっています。海外で生活すると、「なんちゃって料理」が上手くなりますが、また一つ奇妙なものを作ってしまいました。
　焼きそばパンを作るのに、かかった時間2時間半。
主人に感想を聞くと「良くできてたけど、パサついてた。食べにくかったから、今度は横から挟んで♪」と。
な・ん・で・す・と・ぉぉっ～～！！

ナンでもあります

Thu, 17 Apr 2008 20:22:17 +0900

　カレーと食べるもといえばナン。レストランに行くと、プレーンのナンはもちろん、ナンの間にジャガイモやチーズを挟んだ物、香草を練りこんだものなど色々な種類があります。また、頼めば好きな具を選んで好みのナンも作ってくれます。
　最近のお気に入りはコレ"Kabuli Nan"。ナンの上にドライフルーツ、スパイス、チーズをのせて焼いたもの。甘い→辛い→しょっぱい、と訳の分からない味ですが、コレが意外とアリ！おやつ感覚のナンです。
　