ちょっと間があいてしまいましたが・・・カンボジア旅行のススメ２です。

昼間は忙しく遺跡を観たりトンレサップ湖をクルーズしたりと心地よく疲れたら…、
やはり、夜＝美味しいものですよね。

カンボジア料理はタイやベトナムのように香草やスパイス、ココナッツなどをたっぷり使いますが、辛過ぎず
クセもそんなに強くないので食べやすい。
パパイヤや青いマンゴーのサラダやトンレサップ湖やメコン川で獲れた淡水魚のスープなど、ここならではの食材を愉しめる料理も豊富です。

食いしん坊で色々試したがり屋の私ですが、どこのお店でも必ずオーダーするのが『アモック』。
カンボジア料理の代表的なメニューで、雷魚を、ココナッツミルクやスパイスでふっくらと蒸したものです。
下の写真のようにバナナの葉をカップにして蒸す場合が多く、目でみても美味しい。
カレーのように、クリーミーで深い味わいをたっぷり染みこませたお米と食べるとホッとするような。
そんな美味しさです。

シェムリアップはお洒落なお店も多く、夕方になり涼しくなった風に吹かれながらテラスで飲むお酒は最高。
昼間の疲れもすっかり、すっきり、洗い流してくれる気持ちよさです。

もう一つ、夜が更けてから出かけたいのが『アプサラダンス』のディナーショー。
ホテルや大きなレストランでほぼ毎日行われていています。
アプサラダンスは９世紀頃に生まれた宮廷舞踏で、アンコール遺跡のレリーフにも登場するアプサラがよみがえったかのような優雅な舞です。華やかなステージを愛でながら食事をいただくのも、忘れられない旅の思い出になりそうですよね。

カンボジアは日中は暑いので、夜をどう楽しむかも旅の決め手です♪