今週はと～っても寒いようです・・・。
寒いのは苦手です。
春生まれの私にとっては、もう冬眠してたい気分。
早く春が来ないかなぁ。

でもでも、冬には冬で楽しみが！
やっぱり、熱燗は冷え切った体にも心にも沁みるものです。
それに、冬が旬のお野菜なんかは、なぜかホッとする食材が多いですよね。
私も大好きな根菜や葉物野菜たち。
旬の野菜ってやっぱり安くてオイチイ、わ～い！
今は、スーパーに行けば、一年中どんな食材でも手に入っちゃうけど、
旬のものを食べるって、とっても大事ですよね！
旬の時期は栄養価も高くなるんですって！！う～ん、お得（笑）

最近は忙しくて、お家で家飲みできてないなぁ・・・。
そろそろゆっくりしたいなぁ。
こないだ作った煮物が熱燗にはピッタリかも！
是非、お試しあ～れ！！

しおレシピ№１
≪大根と鶏肉のやわらか煮≫

①大根1/3本は２㎝幅くらいの半月にして面取り、隠し包丁を入れて米のとぎ汁などでした茹でします。人参1/2本は乱切り、鶏もも肉１枚は一口大に切っておく。
②鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒め焼き色がついたら、大根、人参も加えて炒める。全体に油が回ったら、水1と1/2カップ、結び昆布、鶏ガラスープの素小さじ１を加える。
③アクをとりながら弱火で１０分、落としぶたをして煮る。酒大さじ２、砂糖大さじ２を加えてさらに１０分、しょうゆ大さじ２、お酢大さじ２を加えてさらに１０分で出来上がり！

※余った鶏肉、大根、人参は片栗粉をまぶして揚げてもＧｏｏｄ！これまた美味！！

やって来ました、この季節。
そう、とうとう２月に入ったら、蔵開きの季節ですね！
お酒の学校のみなさんなら、もうスケジュール帳は各週末、どの蔵元へ行くのか
すでに書き込みがされているかもしれませんね（笑）

福岡県内にもたくさん日本酒蔵がありますが、
この時期、毎週末ごとにどこかの蔵で蔵開きが開催されています。
普段は入ることの出来ない酒蔵の中に入れる貴重な機会です。
まだ行かれたことのない方にも是非オススメ♪♪

まずは↓で蔵開きの予定をチェック！
http://www.fukuoka-sake.org/nihonnsyu/event/kaihou.html

美味しい新酒の試飲が出来たり、その土地の美味しい『ものとのコラボがあったり！
お酒をつくっている蔵元さんと直接お話できるのも、蔵開きならでは。
その他、各蔵趣向を凝らしたイベントを用意してたりしますので、
早速、チェックしてみてくださ～い。

ほーらほら、手帳の週末の欄は、蔵開きでうまっちゃいますよ～（笑）
でも、くれぐれも蔵開きへ行かれる際は、公共の交通機関をご利用されてくださいね！
『飲んだら乗るな！』ですよっ！！

「有志」というのは、お酒の学校各期幹事のみなさまのこと。
自薦・他薦はさておき、皆、福酒が好きで、お酒の学校が大好きなのです。
その幹事のみんなで１月１６日に昨年のクリパの打ち上げ＆新年会をしちゃいました～。

参加者は、
２期生からゆきさん、久我子さん、３期生からリョウコちゃん、４期生からシタマさん、
５期生からともさん、６期生からリエさん、サチです。
クリパはこの日欠席だった２期生の葉山ねぇ、５期生のすずねぇにもご協力いただきました！
スペシャルサンクスです☆

今回の会場は舞鶴の『居食家あ・うん』です。
会場探しで、日本酒たくさん飲めるところ、福酒がいっぱいあるところ、と思って探したけど、結構難しい・・・。
そこで、じゃあ持ち込みＯＫのところにしてみよう、ということでビンゴしたのがここでした。

お料理は和食で魚系が多かったです。
お造りも７種盛、松茸の土瓶蒸し、鯛のあら炊きもあり！
変わったところでは鯖寿司のてんぷらなんてのもありました。
炊き立て土鍋御飯（アサリ＆ベーコン入り）まできたら、お腹いっぱいで、
料理長さんにお願いして、おにぎりにして、みんなでお持ち帰りしちゃいました。
料理長さん、ありがとうございました！！
デザートのとろふわ抹茶プリンも美味。満足、満足。

そして、この日のお酒は各自の持ち寄りで・・・。
まずシタマさんが持ってきてくれたのが山口酒造（福岡）の『庭の鶯』です。
これ、オイシイ！
この日は濃い目のお料理が多かったのですが、それにも負けないしっかりした味でした。
次にリエさんが持ってきてくれたのが妙高酒造（新潟）の『越乃雪月花』です。
これはまず香りを嗅いで癒されてしまいました。
本当にほんとうにいい香り！味も期待を裏切らず、本当に美味。
ラベルもアメリカ人が描いたというこだわりよう、新潟のお酒もオソルベシですね～。
あと、リョウコちゃんが持ってきてくれたのが越後伝衛門（新潟）『月のしずく』。
どれも美味しいというコメントばかりで、ごめんなさい！
でも、この日は本当にハズレなし！
どれも美味しかったんです・・・。
そして私が持参したのが若竹屋酒造（福岡）の『坐』です。
これは、お酒の学校１期生の同期の貴子さんが「コレ美味しいよ～」って言ってたのを思い出して、
新年会の前に岩田屋で購入しました。
価格の割りにこんなに美味しいお酒が飲めるなんて・・・、
さすが若竹屋さん、頑張ってるなぁ（生意気でスイマセン）と
一同感激の美味しさなのです。
さすが、みんなよく飲んでるなぁ、美味しいお酒知ってるなぁ、とあらためて思いました。
見習わなくっちゃ、だわ。

ではでは、今年も福岡の蔵元の皆様、ａｖａの皆様、お酒の学校のみなさ～ん、
幹事会は今年もみんなで楽しく福酒を楽しめる機会ができればいいなぁ・・・と企んでいますっ（笑）
今年も存分に福酒を楽しみましょうね。

『居食家　あ・うん　舞鶴店』
福岡市中央区舞鶴1-4-1 ハイザックビルB1
092-771-0055

１月１３日（土）西新の『真純家』へ行きました。
ここはお酒の学校一期生で同期のユウコさんのお店です！

鶏料理のお店ですが、タイ料理やらオーブン料理やら、
新年の真純家は進化をしていました。やっぱりスゴイ！！
と～っても人気店なのです。

この日（昨日）は仕事終わりだったため、真純家に着いた頃には、
思考回路が停止してしまってました。
メニューを見ても、な～んも思い浮かばず、
ひとまず、鶏料理のおまかせコース＆焼き鳥Ｂコースを注文。
大好きな地鶏の炭火焼きも入ってるし、焼き鳥も一通り食べれるし、
なんでも食べれる私とＫちゃんにはピッタリかも。
だって、マスターの出してくれるものは、何でも美味しいもんっ！
昨日もやっぱりハズレなし。
お昼御飯抜きで働いた空っぽの私の胃袋も心も満たしていただきました！！

そうそう、真純家さんの素敵なところは、お客さん同士が仲良くなれるところ。
今どきのマンションなんかは、お隣に誰が住んでるかも知らない、
なんていうでしょ？！
でも、真純家のカウンターに座ってしまえば、なぜか初めましての
お隣さんと会話がはずんでしまうのです。
コレってスゴイと思うのです。
これも、マスターとユウコさんの人柄のなせる業。
女性のおひとり様もＯＫ♪素敵な出会いもついてくるかも・・・ウフフっ
そんな素敵なお店なのです。

そうそう、ここで飲める福岡のお酒が、
お酒の学校初代校長の大賀酒造さんの「仁四郎」です。
純米吟醸で鶏料理との相性もＧｏｏｄですよ～。

真純家
福岡市早良区西新５－２－３　ＳＫビル２Ｆ
０９２－８４１－６０１１
http://www.masumi-ya.com/

１月７日、ようやく今年の福酒はじめができました。
仕事が終わった２２時半からのスタート！

やっぱり今年の一発目ということで、大好きなお店をチョイスしました。
今宵のお店は『あ・うんのぬくぬく家 天神店』に決定！
こちらは私の本当に大好きでよく行くお店です。
大好きな友達と、両親とや、後輩の愚痴を聞くのも、県外からの来福客をもてなすのも、久々の同級生と昔話をするのもここなのです。
誰でも行きつけのお店ってありますよね？
好きなお店の条件は人それぞれあるかと思いますが、私がここを好きな理由は、
①お料理が美味しい！
②お酒・飲み物メニューが充実している！！
③接客がＧｏｏｄ！！！（店員さんはみんな親切で気が利いてて笑顔）
④オープンキッチンで活気に溢れている！！！！
と、まぁ他にもありますが、こんなカンジです。
誰しも疲れることってありますよ。でも元気チャージしながら乗り切らなくっちゃっ、でしょ？！そこで私が元気チャージ出来る場所の一つがここなのです。
いつもタップリ元気をもらってます。

そしてここで見つけた今年の福酒第一号が小林酒造の『博多じまん』でした！ラベルもなんだかお正月っぽい？！って思ったのは私だけ…？
この日は仕事終わりでビールも飲まず、一杯目からこれだったのですが、スイスイ飲めるほどスッキリしてて美味しいお酒でした。純米吟醸、オイチイ♪しあわせ～♪♪
それにこの日は、しおりんグルメ探訪の相方Ｋちゃんと二人だったのですが、「今日は時間も遅いし軽めでいこうね」と打ち合わせしていたはずが、座ってしまえばそんなのどこへやら。いつも通りアレやコレやと注文し、お店を出た２５時には二人とも満腹となってしまいました…（笑）
大好物のゴマサバもチャンジャもモチロンいただいちゃいました！大満足！！
最後に店長さんの笑顔のお見送りを見ちゃうと、「また来なくっちゃっ！」って思っちゃうんですよね。ここのお店には胃袋もハートもガッツリつかまれてます。。。
でもまた行きますよん♪近いうちに…。

あ・うんのぬくぬく家 天神店
福岡市中央区天神2-3-36 ｉｂｂフクオカ1F
092-739-1333

今年のお正月は、我が家には珍しく、突然の来客が・・・。
母の生まれ故郷、高知から、母の幼馴染とその旦那様がやって来たのです。おじちゃんは今年で定年退職らしく、記念に年末は高知を飛び出し、山陰の温泉をめぐりながら、門司の花火で大晦日を過ごし、福岡に母がいるのを思い出して、ちょっと足を伸ばして来てくれたそうです。
我が家は、さぁ大変！
本当、来客とか無い家なので、大晦日に慌てて布団を買出しにショッピングセンターへＧＯ！
ご飯はどうしよう？お酒も用意しなくっちゃ？（うちは実家では誰も家飲みしないんです。。。）
そこでメニューはやっぱりお鍋、我が家定番の大根しゃぶしゃぶ。（スライサーで大根を薄く削ってしゃぶしゃぶ、これが意外と美味しいんです。モチロンお肉も入ってますよ～）お酒もビールに焼酎を準備でスタンバイＯＫ！
でしたが・・・、さすが土佐の人間はお酒が大好き！！
しっかり、持参でやってきました。
今年のお酒始めは土佐のお酒となったわけです。
「そうかぁ、しおりちゃんは日本酒が好きがかぁ、土佐のお酒は美味しいきに、飲んでみちゅうがぁ。」というおばちゃんの勧めるがままにいただきました。
土佐のおじちゃん、おばちゃんのペースで飲んでしまった父は、正月早々ダウン×××
さすがの私も土佐女には敵わず、まだまだ修行が足りないようです。。。
土佐人の酒好きは筋金入りですな！
おばちゃん達が旅のお供に連れてきたお酒は、『土佐鶴』（http://www.tosatsuru.co.jp/）というものでした。
高知では定番（？）みたいですね～。
なかなか福酒に負けず劣らず美味しかったです。

今年はお正月から忙しくまだ福酒始め出来てないんですよね。
土佐女には負けてられないわ～！
福岡のお酒もどんどん広めなくっちゃだわ！

2007年がスタートしました！
はじめまして、お酒大好き、食べるの大好き、しおりんです。
今年は、ａｖａでブログ＆コラムを書かせていただける、なんて大役が回ってきてしまって、ちょっとドキドキ。
お酒の学校を卒業して、早３年。
成果を発揮しなくては・・・、と思うのですが、まだまだ修行の身。。。
今年は本気でがんばらなくっちゃです！

外食大好き！
美味しいものと美味しいお酒を求めて、
福岡の街をふ～らふら。
素敵な出会いがあったら、せっせと紹介していこうと思っています。

お料理も大好き！！
今年はとうとう好きが仕事になりました。
日本酒に合う肴レシピもいろいろ考えたいなぁと思っています。
ヒットが出たら発表しまーす。