今晩は。

ああ、今年もこの日が終わりました。
毎年恒例、国税局主催の新酒きき酒会の日。

もともとは国税局のお偉方、酒類業界のみなさま
ダークスーツ陣がぞろぞろといらっしゃる会場に、
華やかな晴れ着を身に纏った福酒撫子（お酒の学校卒業生を2期ずつ順番に）と一緒に特別招待していただくようになって早4年。

ちゅんさんと私は、4回皆勤です。
しかも１期から９期まで全講義担当しています。

だのに～、な～ぜ～。

今年も問題は
・日本酒の甘辛あて3種
・日本酒の酒類あて（純米、吟醸、本醸造、普通）4種
・焼酎の原料あて　（麦、米、ごま、いも、酒粕）5種

全問正解＝名人
２問間違い＝金賞

と表彰されるのですが、
いつも福酒撫子のみなさんは優秀で
何人も名人や金賞に入賞します。

今年も、

2期生　畑島　由紀さん
5期生　松尾　かおるさん
5期生　水上　和子さん
9期生　池上　陽子さん

の4人が見事金賞受賞！

過去名人を2回とったことのある畑島由紀ちゃんなんか、
ここ1週間は風邪をひかぬように毎日マスクを装着し、
家できき酒自主トレに励んでいたそうです。

美人ときき酒名人は1日にして成らず。
です。

ちゅんさんと私は…顔を下に向けるばかり。
「いやあ、会場に入ったのが3分前で…」なんて言い訳も空しく、
蔵元さんたちも呆れて、もう突っ込んでさえくれません。
お酒の学校担当解雇の肩たたきの恐怖は、もうそこまで忍び寄っています。

私たちは消費量増量には貢献しますから！！
おいしくいただきますから！！

さて、そこで簡単なきき酒のコツ講座！　イエーイ！
説得力ゼロですが。

お酒の甘辛って、みなさん分かりますか？

もちろん、普通の食べものの感覚で、

甘い＝スイーツ
辛い＝スパイシー

とかそういうことじゃありません。

きき分けのコツは、

甘いのは、味が多い感じ。口に残る感じ。　　　　
辛いのは、ドライ。キレがいい感じ。味が軽い感じ。

だそうです。
（だそうです。としか言えません…。）

ちなみにラベルによく＋２とか書かれていると思いますが
あれが、日本酒の甘辛を表すものです。

簡単に言うと、

－の数字が大きいほうが甘い。
＋の数字が大きいほうが辛い。

です。

ああ、私のベロおかしいとやろか。
名人さんのものと一度交換して欲しいです。

ある蔵元の蔵開きで、
たった一巡、集中してきいて、
6種類くらいのマッチングを全問正解したことが、
たった一度の過去の栄光。
マグレでも唯一の栄光。

あの時の私のベロ、カムバック！