ガパオミンチ【ストックレシピ vol.7】

今月は、暑くて食が細くなる季節にも、美味しくてパクパク食が進む、南国の料理、ガパオです。

◉日持ち…冷蔵庫で3日

材料（作りやすい分量）

・鶏ミンチ…300g
・パプリカ（赤・黄色）それぞれ1/2
・にんにく…1かけ
・ホーリーバジル…お好みで（なければ普通のバジルで）
【調味料A】
・オイスターソース…大さじ1
・ナンプラー…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・粉末鶏ガラだし…小さじ1

作り方

❶フライパンでにんにくを炒める
❷香りが出たら鶏肉を入れる
❸調味料Aを入れる
❹最後に野菜を入れて色が変わらない程度にさっと炒め、できあがり

一度作っておけば、こんなメニューにアレンジできる！

[朝] ガパオ炒めごはん

ごはんの上にガパオミンチ、目玉焼きを載せてパクチーを添える。

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[昼] ガパオパスタ

ショートパスタをゆでてガパオミンチを載せ、こしょうで味を調えて。

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[夜] ガパオとキュウリ炒め

少し濃い味のガパオミンチとさっぱりキュウリは相性抜群！