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ピリ辛鶏ごぼう 【ストックレシピ vol.4】

img1704_recipe1◎日持ち…冷蔵庫で4日
◎所用時間約20分

材料(作りやすい分量)

◉鶏もも肉…250〜300グラム
◉ごぼう…細め3本分
◉にんにく…2かけ
◉しょうが…1かけ
◉ごま油…大さじ2
◉韓国唐辛子…少々
◉調味料
・きび砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みそ…大さじ3
・コチュジャン…小さじ1

作り方

〈下準備〉鶏もも肉は細切り、ごぼうは薄ななめ切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
❶フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉とごぼうを入れて、カリッと焦げめをつけるように炒める。
❷❶ににんにくとしょうがを加えさらに炒める。
❸調味料で味をつけて完成。お好みで韓国唐辛子を入れるとおいしい。

一度作れば、こんなメニューにアレンジできる!

[朝] ハンバーガー
img1704_recipe2

パンに挟んでレタスやトマト、マヨネーズをプラス。


[昼] お弁当
img1704_recipe3

お弁当のおかずのメインに!


[夜] ホイコーロー
img1704_recipe4

春キャベツや余った野菜を足して、一緒に炒めればホイコーロー風に。

 

(株)IKUTA Kitchen
幾田 淳子さん

料理研究家、栄養士、食育フードコーディネーター。3歳からのこども料理教室や大人のストックレシピ講座を開催中。また2016年からタイ・バンコクで「Shinsen FishMarket Cooking school」をプロデュースし、日本とバンコクを行き来して日本の食文化を広めている。
http://www.ikuta-kitchen.co.jp/

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