ぐーやんのタイ探訪記も4回目。
今回はチェンマイのグルメがテーマです。伝統的な郷土料理から、新しい創作料理まで。隅々チェンマイを味わい尽くしました！(*´∀｀*)
目次
伝統衣装を着て、郷土料理・カントーク料理のディナー
まずは、昔ながらのチェンマイ伝統の料理・カントーク料理を楽しみました。
カントーク料理は、ランナー王朝時代に貴族たちが客人をもてなすために始まったもので、伝統舞踊などとともに楽しむものだそう。
丸いお膳のカントークに、ナム・プリック・オーン（野菜に豚挽き肉のピリ辛ディップ）、ゲーン・ハンレー（ミャンマー風ポークカレー）など数種類の小鉢ともち米が並びます。
この文化センターには伝統衣装を着れるスペースも。腰布の種類もたくさん！どれを着ようか迷っちゃいますね。
私も衣装を着たのですが、それは恥ずかしいので20日発行のアヴァンティ10月号で！＞＜（予定）
伝統的な郷土料理の味や香り、肌に触れるシルク地の布、伝統楽器の奏でる音、きらびやかなダンス…。
五感全部がタイムスリップしたようなそんな感覚でした！
王室管理のオーガニックランチ！
王室管理のオーガニックランチを食べに、山間部ランパーンのモンチャン村へ。
空がひろーい！！空気も澄んでいます！また高度1350mに位置するため涼しく、なんとコスモスが咲いていました！
ご飯の前に、山の坂道を利用したゴーカートに乗ってみんなでエキサイティング！
道沿いには売店も並び、村の雰囲気を間近で感じられます。
モンチャン村で汗を流したあとは、ロイヤルプロジェクトのランチへ。
王室が管理する畑で採れた無農薬・オーガニックな野菜や食材たち。
緑、黄色、オレンジ、赤…色とりどりの野菜たちが食欲をそそります！
スパイスの効いたソースやドレッシングに、噛めば噛むほどあま〜い野菜。辛いものが苦手な私でもおいしく食べれる絶妙なおいしさ！
特産のチェンマイソーセージもスパイシーでうまうまでした(*´∀｀*)幸せ〜
川辺でランチ。気持よく汗をかきながらの地元飯。
チェンマイから少し離れたランパーンの川沿いでランチ。素朴な地元の味って感じでした。
どの料理もスパイスが効いていて、体中の毛穴という毛穴から汗が！でも川からの心地良い風のおかげで、不思議と不快ではないんです。
おまけ・創作料理のお店へ
チェンマイのラストディナーは、最近出来たばかりの創作料理のお店へ。タイ料理ではないですが、すごく印象的で素敵だったのでご紹介。
久々の生の魚介類！彩りもなんだか日本っぽさを感じます。
鳥の巣をイメージした、卵がまるっと載ったパスタ。卵を割ると中から半熟たまごがとろーんと。
デザートはあま〜〜〜〜い抹茶のチョコケーキ。熱々の抹茶ソースをかけて数秒。かぽっと穴があいて目でも愉しめるデザートでした。
写真はうまく撮れませんでしたが、液体窒素がでてくるディナーって初めてでした。
Cuisine de Garden
https://www.facebook.com/cuisinedegarden
住所／Nong Khwai Hang Dong, Chiang Mai, Thailand, Amphoe Hang Dong, Chiang Mai, Thailand 50230
営業時間／11:30～14:00、18:00～22:00
定休日／月曜
次回はいよいよラスト！バーンライコンキン村を紹介します！（9月19日更新予定）
航空券などが当たる！ 写真投稿キャンペーン実施中！
タイ国政府観光庁は8月を「タイ女子旅月間」として、Women’s Journey Thailand Project 2016プロジェクトを展開中。
そして現在、10月までにタイ旅行の写真を投稿すると、バンコク往復航空券などが当たるキャンペーンも！詳しくはキャンペーンサイトをチェック！
■期間／〜2016年10月31日（月）
■抽選時期／2016年11月中旬予定
■お問い合わせ／タイ国政府観光庁大阪事務所
TEL：06-6543-6654
HP：http://www.thailandtravel.or.jp
※情報は取材時点（2016年9月）のものです。
