[ぐーやんのタイ探訪記④]チェンマイソーセージに王室管理のオーガニックランチ。心もお腹も満足の地元グルメ！

ぐーやんのタイ探訪記も4回目。
今回はチェンマイのグルメがテーマです。伝統的な郷土料理から、新しい創作料理まで。隅々チェンマイを味わい尽くしました！(*´∀｀*)

伝統衣装を着て、郷土料理・カントーク料理のディナー

まずは、昔ながらのチェンマイ伝統の料理・カントーク料理を楽しみました。

カントーク料理は、ランナー王朝時代に貴族たちが客人をもてなすために始まったもので、伝統舞踊などとともに楽しむものだそう。

丸いお膳のカントークに、ナム・プリック・オーン（野菜に豚挽き肉のピリ辛ディップ）、ゲーン・ハンレー（ミャンマー風ポークカレー）など数種類の小鉢ともち米が並びます。

この文化センターには伝統衣装を着れるスペースも。腰布の種類もたくさん！どれを着ようか迷っちゃいますね。
私も衣装を着たのですが、それは恥ずかしいので20日発行のアヴァンティ10月号で！＞＜（予定）

伝統的な郷土料理の味や香り、肌に触れるシルク地の布、伝統楽器の奏でる音、きらびやかなダンス…。
五感全部がタイムスリップしたようなそんな感覚でした！

王室管理のオーガニックランチ！

王室管理のオーガニックランチを食べに、山間部ランパーンのモンチャン村へ。

空がひろーい！！空気も澄んでいます！また高度1350mに位置するため涼しく、なんとコスモスが咲いていました！

ご飯の前に、山の坂道を利用したゴーカートに乗ってみんなでエキサイティング！
道沿いには売店も並び、村の雰囲気を間近で感じられます。

モンチャン村で汗を流したあとは、ロイヤルプロジェクトのランチへ。
王室が管理する畑で採れた無農薬・オーガニックな野菜や食材たち。

緑、黄色、オレンジ、赤…色とりどりの野菜たちが食欲をそそります！
スパイスの効いたソースやドレッシングに、噛めば噛むほどあま〜い野菜。辛いものが苦手な私でもおいしく食べれる絶妙なおいしさ！

特産のチェンマイソーセージもスパイシーでうまうまでした(*´∀｀*)幸せ〜

川辺でランチ。気持よく汗をかきながらの地元飯。

チェンマイから少し離れたランパーンの川沿いでランチ。素朴な地元の味って感じでした。
どの料理もスパイスが効いていて、体中の毛穴という毛穴から汗が！でも川からの心地良い風のおかげで、不思議と不快ではないんです。

おまけ・創作料理のお店へ

チェンマイのラストディナーは、最近出来たばかりの創作料理のお店へ。タイ料理ではないですが、すごく印象的で素敵だったのでご紹介。

久々の生の魚介類！彩りもなんだか日本っぽさを感じます。

鳥の巣をイメージした、卵がまるっと載ったパスタ。卵を割ると中から半熟たまごがとろーんと。

デザートはあま〜〜〜〜い抹茶のチョコケーキ。熱々の抹茶ソースをかけて数秒。かぽっと穴があいて目でも愉しめるデザートでした。

写真はうまく撮れませんでしたが、液体窒素がでてくるディナーって初めてでした。

Cuisine de Garden
https://www.facebook.com/cuisinedegarden
住所／Nong Khwai Hang Dong, Chiang Mai, Thailand, Amphoe Hang Dong, Chiang Mai, Thailand 50230
営業時間／11:30～14:00、18:00～22:00
定休日／月曜

次回はいよいよラスト！バーンライコンキン村を紹介します！（9月19日更新予定）

■お問い合わせ／タイ国政府観光庁大阪事務所
TEL：06-6543-6654
HP：http://www.thailandtravel.or.jp

※情報は取材時点（2016年9月）のものです。