しっとり、野菜鶏そぼろレシピ 【ストックレシピ vol.1】

◎日持ち…冷蔵庫で４～5日間

材料

◉鶏ミンチ…500g
◉いんげん…４本
◉パプリカ…1/4個
◉たまねぎ…1/2個
〈調味料〉
◉醤油…大さじ６
◉みりん・酒・砂糖…大さじ４
◉しょうが１かけ（すりおろす）
◉水溶き片栗粉…小さじ１（水１）

作り方

❶野菜を細かく切る
❷材料と調味料を鍋に入れ、箸で混ぜながら10分程度煮る（いんげんは色を保つため、5分ほど煮た後に入れる）
❸材料が煮えたら最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけてできあがり。

一度作れば、こんなメニューにアレンジできる！

[朝] チーズそぼろトースト

パンにマヨネーズを塗ってそぼろととろけるチーズを乗せ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

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[昼] 三色彩りそぼろ弁当

黄色は炒り卵、緑は小松菜を塩コショウで炒めて。口休みにさっぱりとした赤カブのスライスも。

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[夜] しっとり麻婆大根

ピリ辛がごはんと合う！ 下茹でした大根と一緒にメインの一品にも。