ライフスタイル

手作りチャーシュー【ストックレシピ vol.5】

img1705_recipe1new
材料(作りやすい分量/500g×2本)

◉豚ロース肉(塊)…1kg
◉にんにく…3コ
◉煮汁
・しょうゆ、みりん…各300cc
・砂糖…大さじ4
◉しょうが…2かけ
◉塩、こしょう
◉サラダ油

作り方

❶煮汁の材料を入れ、弱火にかける。沸騰したら、にんにく丸ごと、薄切りにしたしょうがを加え、吹きこぼれないように注意しながらごく弱火で30分~1時間煮詰める。
❷たこ糸で縛った豚肉の表面全体にフォークを刺し、塩大さじ1弱、こしょう少々をふって約5分間おく。
❸フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面をきつね色に焼く。沸騰している①の煮汁に②の肉を入れ、オーブン用の紙などで落としぶたをして、弱火のまま約45分間煮る。時々、煮汁をかける。

一度作れば、こんなメニューにアレンジできる!

[朝] イングリッシュマフィン
img1705_recipe2new

市販のイングリッシュマフィンにチーズや生野菜などを一緒にはさんで、朝からエネルギーチャージ!


[昼] チャーシュー寿司
img1705_recipe3

練り梅やゆず胡椒、しそゴマなどを載せて、かわいい手まり寿司のお弁当はいかが?


[夜] スタミナサラダ
img1705_recipe4

たっぷり野菜の上に食べやすい厚みに切って並べる。煮汁をたっぷりかけると美味しい!

 

(株)IKUTA Kitchen
幾田 淳子さん

料理研究家、栄養士、食育フードコーディネーター。3歳からのこども料理教室や大人のストックレシピ講座を開催中。また2016年からタイ・バンコクで「Shinsen FishMarket Cooking school」をプロデュースし、日本とバンコクを行き来して日本の食文化を広めている。
http://www.ikuta-kitchen.co.jp/

ABOUT ME
アヴァンティオンライン編集部
アヴァンティオンライン編集部
アヴァンティ編集部です。働く女性を応援するお役立ち情報をたくさん提供していきます!
この記事を読んだ方はこんな記事も読んでいます
オフィスファッションLABO

雨の日も通勤が楽しい!レインブーツコーデ

2017年5月19日
アヴァンティオンライン
レインブーツを使ったパンツ&スカートスタイルを紹介!skirtコーデ1人1個持ちがおすすめ!シンプルレインブーツはどんなコーデにもハマる長靴っぽくなく、憂鬱になりがちな雨の日もおし …
ライフスタイル

[明日、災害が起きたら] 地震が起きたら

2016年2月19日
アヴァンティオンライン
地震が起きたら 【地震発生】 大きな揺れは1分くらいでおさまるので、あわてて外に飛び出さないこと。揺れがおさまったら、山崩れ、がけ崩れ、津波情報を確認しよう。 【0~2分】  …
カルチャーファイル

今月は映画ツウの2人に男性目線でアヴァンティ読者に薦めるイチオシ作品を聞きました。

2016年12月25日
アヴァンティオンライン
強く生きる人の美しさ。そして、人生はもっと綺麗で豊かにすることができる。三好 剛平さん(左) LOVE FMで営業・企画、web、イベント等 …